Gardelli El Desarrollo Colombia, 250g

Ez a Caturra és Colombia variánsokból összeállított tétel intenzív testességgel és édességgel hódít, ahol a karamell lágy jegyei frissítő piros alma és szeder savassággal egészülnek ki, így egy lédús és kiegyensúlyozott kávéélményt nyújt.

Ajánlott elkészítés: eszpresszó és filter

Termelő: Több kisgazda

Ország: Kolumbia

Terroir: Huila

Magasság: 1400-1900m

Folyamat: Klasszikus mosott 

Arabica fajta: Caturra, Colombia

Az El Desarrollo egy 220 fős termelői közösség a kolumbiai Huila tartomány keleti részén található Gigante településről. A termelők a Keleti-Andok nyugati lejtőin, 1200-1500 méteres tengerszint feletti magasságban, vulkanikus talajon termesztik a Caturra és Colombia fajtákat. Az itt uralkodó éghajlat és a bőséges csapadékmennyiség tökéletes feltételeket biztosít a prémium minőségű kávé előállításához.

Gigante régióját korábban kakaótermesztéséről ismerték, ám a Quimbo vízerőmű megépítése sok ültetvényt elárasztott, így a kávé vált a helyi gazdaság egyik legfontosabb pillérévé. Az itt élő családok elsősorban a kávétermelésből élnek, amely mellett kisebb mezőgazdasági tevékenységekkel egészítik ki jövedelmüket. Az egyre változó éghajlati viszonyok és a fenntarthatatlan földhasználati gyakorlatok azonban kihívásokat jelentenek a régió számára, ezért a helyi termelők elkötelezettek a minőségi kávé fenntartása és fejlesztése mellett.