Johan & Nyström Bob-o-link Brazília, 500g

Bob-o-link: Brazília íze egyetlen csészében

Ez a single origin espresso egyedülállóan gazdag ízvilágot kínál, amelyben a csokoládé, karamell és édes szilva jegyei harmonikusan egyesülnek. A kávé a Bob-o-link projekt farmereitől származik, amely egy hosszú távú együttműködés eredménye Brazília egyik legelismertebb fenntartható termelői hálózatával.

A projekt alapítói, a Croce család, 2001-ben kezdték meg a Fazenda Ambiental Fortaleza farm átalakítását egy mintagazdasággá, amely a fenntartható kávétermelés egyik úttörője lett. A farm az évek során egyre több termelőt vont be a Bob-o-link kezdeményezésbe, hogy közösen alakítsák ki a természetközeli, fenntartható gazdálkodás alapjait. A projekt névadója, a Bob-o-link madár, egykor veszélybe került az erdőirtások és az intenzív mezőgazdaság miatt – a program célja, hogy a kávétermelés ne veszélyeztesse az ökoszisztémát, hanem annak szerves része legyen. A kávéültetvények São Paulo és Minas Gerais államok hegyvidéki területein, 900–1400 méteres magasságban helyezkednek el. Itt a tökéletes környezet biztosított a Bourbon, Mundo Novo és Catuai fajták számára. A farmok többsége kis családi gazdaság, ahol a kávécseresznyéket kézzel, szelektíven szedik és közvetlenül a termelők házai mellett szárítják.

A Bob-o-link farmerek kizárják a környezetkárosító anyagok használatát, gondosan óvják a vízforrásokat és zöld folyosókat alakítanak ki a helyi élővilág számára. A kávécserjék mellett banánt, avokádót, mangót és maracuját is termesztenek, hogy egy önfenntartó ökoszisztémát hozzanak létre, amely természetes védelmet nyújt a növények számára. A FAF Coffees szakmai támogatást nyújt a farmereknek a szüretelés, metszés és feldolgozás terén, valamint pénzügyi segítséget is biztosít, hogy a termelés hosszú távon fenntartható maradjon.

A gondosan kiválasztott kávészemek közvetlenül az ültetvényekről érkeznek a pörkölőüzembe, ahol precízen pörkölik, hogy a lehető legjobban kiemeljék a csokoládés, vajkaramellás és édes szilvás aromákat.

Espresso formájában magában is tökéletes, de tejjel lágyítva is kiemelkedő ízélményt nyújt.