Java Coffee Umoja Wetu Congo, 250g

Az Umoja Wetu egy közepesen pörkölt (omniroast) kávé, így bármilyen elkészítési módhoz ideális. Tökéletes választás gyors pour-over vagy batch brew módszerhez, de kávéfőzőben elkészítve is új arcát mutatja. Az Umoja kiegyensúlyozott és lágy ízvilágú, a mosott feldolgozásnak köszönhetően tiszta és gyümölcsös aromákkal. Az ízprofilban a cseresznye gyümölcsösségét a tejcsokoládé édessége és az Assam tea kellemes savassága teszi harmonikussá.

A kávé története a Kongói Demokratikus Köztársaságban viharos múltra tekint vissza. Az 1980-as években az ország évente több mint 120 000 tonna kiváló minőségű kávét exportált. A század végére azonban az egymást követő konfliktusok súlyosan érintették az ország gazdaságát, így a kávékivitel is drasztikusan visszaesett, 10 000 tonna alá. A 21. században a helyzet fokozatosan javulni kezdett. Számos kezdeményezés és szövetség jött létre, amelyek célja a kongói gazdaság, köztük a kávé újjáépítése a világpiacon. A helyi gazdák szövetkezetekbe tömörültek, amelyek nemcsak a feldolgozás és az exportálás formális ügyintézésében segítenek, hanem képzésekkel támogatják a termelők minőségjavító és környezetbarát gyakorlatokat célzó törekvéseit. Az Umoja Wetu (jelentése: „A mi egységünk”) szövetkezet kisebb termelőket fog össze, és a Dél-Kivu térségében élő helyiek támogatására törekszik. Tevékenységét 2010-ben kezdte meg, és 2017 óta specializálódott a különleges kávék előállítására, azóta folyamatosan fejlődik ezen a területen. A kávészemek a Kivu-tó környékén, egy fennsíkon érnek, ahol a magas tengerszint feletti magasság kiváló feltételeket biztosít az Arabica kávé termesztéséhez. Az itt termett kávé harmonikus ízvilágának és magas minőségének köszönhetően méltán képviseli a régió egyedülálló adottságait.

Ízjegyek: Assam tea, tejcsokoládé, cseresznye,
Származási ország: Kongói Demokratikus Köztársaság
Termőhely: Minova, Dél-Kivu
Termelő: Umoja Wetu termelő csoport
Fajta: Bourbon
Feldolgozás: mosott
Tengerszint feletti magasság: 1400–1600 méter